Sciabola sommelier: quando viene usata - Cantine di Dolianova

La sciabola da sommelier è uno strumento utilizzato in sostituzione al cavatappi per aprire una bottiglia di vino secondo la tecnica del sabrage, che prende il nome dal termine sabre (o sciabola in francese). L’origine di questa usanza, che oggi assume per lo più una valenza scenografica, sembra risalire all’epoca napoleonica, quando veniva utilizzata per […]

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Professione Sommelier, a colpi di sciabola!

Sciabola sommelier con cofanetto in legno per bottiglie champagne

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Le sciabole da sommelier: storia, utilizzo, forme e curiosità

1896 Sciabola da Sommelier

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Sciabole per la sciabolatura dello champagne

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