Qui si viene per i ravioli cinesi, ma quelli veri - Tempi

Pubblichiamo la rubrica di Tommaso Farina contenuta nel numero di Tempi in edicola (vai alla pagina degli abbonamenti) Quando si diventa pratici di cibo cinese, anzi cantonese, si impara a riconoscere i ristoranti che lavorano bene e quelli che cucinano a spanne. La spia? I ravioli, quelli al vapore del cosiddetto “dim sum”, un vero e proprio rito dell’Oriente. […]

Ravioli al vapore ripieni di carne e verdure: la ricetta cinese con vaporiera

Come fare i ravioli cinesi al vapore fatti in casa

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Ravioli cinesi al vapore: ricetta con manzo e verdure