Le puntarelle romane - GIEMME - Gastronomia Mediterranea
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Le puntarelle sono una specialità romana e si ricavano dal germoglio di una pianta che a Roma si chiama cicorione e che nel resto d'Italia viene chiamato cicoria catalogna o semplicemente catalogna.
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Le puntarelle: una tipica verdura della cucina romana dalle ottime virtù nutrizionali.
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