Fecola di patate o amido di mais, quali differenze?

Cosa sono la fecola di patate e l’amido di mais, quali differenze hanno e come si utilizzano in cucina questi due ingredienti.
Fecola di patate e amido di mais hanno molte somiglianze, ma sono due ingredienti diversi e presentano alcune differenze: vediamo quali. Fecola di patate: cos’è La fecola di patate è una tipologia di amido che viene estratto dai tuberi dalle patate. Gli amidi includono carboidrati complessi contenuti in svariati alimenti di origine vegetale: dal punto […]

Fecola di patate e amido di mais: le differenze

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