PASTICCIANDOSI: Pasta madre o lievito naturale
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Lievito naturale, lievito secco. Il lievito naturale agisce sul glutine della farina per mezzo dell'acido lattico che rende più stabile la maglia
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PASTICCIANDOSI: Pane di semola rimacina con lievito naturale o pasta madre
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Lievito madre, ricetta di Iginio Massari
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Pasta madre disidratata con lievito
![Pasta Madre o Lievito Naturale](https://i0.wp.com/www.nunziabellomo.it/wp-content/uploads/2010/10/pane-con.lievito-madre.jpg?fit=567%2C834&ssl=1)
Pasta Madre o Lievito Naturale
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