I cereali integrali sono utili anche in caso di reattività al frumento?

DOMANDA Buongiorno Dottoressa, vorrei risolvere un dubbio. In caso di sensibilità al frumento, scegliere pane o pasta integrale nei giorni di dieta in cui si inserisce questo tipo di alimento può dare maggiore reazione rispetto all’uso di farine raffinate che hanno perso parte delle loro proprietà? Oppure l’integrale è sempre e comunque la scelta migliore? […]

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