Kiritsuke Santoku con custodia in legno – Kitsune Knives

Il coltello universale della Cucina Giapponese Kiritsuke Santoku (Kiritsuke che in Giapponese significa "appuntito" e Santoku "le tre vie") è il nome di questo coltello, perfetto per ogni tipo di lavoro in cucina:  - taglio netto e preciso, lavora benissimo su verdure, carne e pesce crudo  - perfetto per sminuzzare e p
Il coltello universale della Cucina Giapponese Kiritsuke Santoku (Kiritsuke che in Giapponese significa appuntito e Santoku le tre vie) è il nome di questo coltello, perfetto per ogni tipo di lavoro in cucina:  - taglio netto e preciso, lavora benissimo su verdure, carne e pesce crudo  - perfetto per sminuzzare e preparare soffritti  - riesce a tagliare anche pezzi di carne con ossa non troppo grandi  - la punta è perfetta per lavori di precisione    Caratteristiche tecniche Materiale lama Acciaio AUS-10 Lunghezza lama 22,5 cm Lunghezza totale 37,5 cm Materiale manico Legno di palissandro Contenuto di carbonio 1.0%-1.05% Durezza lama 60 HRC   Manutenzione e cura L'acciaio giapponese AUS-10 permette un'affilatura estrema e una durezza eccellente, per moltissimo tempo. Essendo un acciaio sensibile all'umidità, dopo aver lavato la lama serve asciugarla bene e, nel caso in cui non si utilizzi il coltello per più di un giorno, applicare un leggero strato di olio di vaselina o di semi per prevenire la ruggine.  Per preservare lo stato del manico in legno consigliamo di lavare i coltelli a mano, evitando la lavastoviglie. Per affilare la lama utilizzare una pietra con grana 1000. Successivamente ripassare con grana 3000 e infine 6000.

Kitchen Knife Set Santoku Kiritsuke Nakiri Slicer Forged Damascus Steel Wood Cut

Pietra affila coltelli professionale in whetstone 1000 - 3000 – Kitsune Knives

Santoku Bocho: The Santoku part of the Santoku Bocho stands for Three Virtues or Three Applications: This knife can be used to prepare wide range of

JIKKO Crator Kiritsuke Blue steel Japanese Santoku (Multi-purpose)

Kiritsuke Santoku con custodia in legno – Kitsune Knives

Japanese Kiritsuke-Santoku Kitchen Knife 33 layers VG10 Damascus steel Sakai Takayuki

Kiritsuke Santoku con custodia in legno – Kitsune Knives

[Traditional Japanese Hand Forging] Professional Japanese chef's knife inherits the traditional Japanese hand forging method; combined with advanced

MITSUMOTO SAKARI 9 inch Japanese Kiritsuke Chef Knife, High Carbon Stainless Steel Kitchen Knife, Professional Hand Forged Meat Sushi Knife (Rosewood

Kitchen Knife Set Santoku Kiritsuke Nakiri Slicer Forged Damascus Steel Wood Cut

KYOKU Kiritsuke Chef Knife 8.5 - Shogun Series - Japanese VG10 Steel Core Forged Damascus Blade - with Sheath & Case: Home & Kitchen