Il budello per i salumi: naturale o sintetico? - il blog di
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Abbiamo parlato parlato spesso sul blog di insaccati. Della loro composizione e struttura, ma non avevamo ancora affrontato il tema dell’involucro esterno, che funziona da contenitore: il BUDELLO o BUDELLA. Occorre in primo luogo suddividere i budelli in due grandi categorie: Budelli NATURALI Budelli ARTIFICIALI I budelli naturali I budelli NATURALI sono ricavati dagli INTESTINI […]
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IL BUDELLO
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IL BUDELLO
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