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3D-printing alimentare: la frontiera della nutrizione personalizzata a supporto della disfagia

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3D-printing alimentare: la frontiera della nutrizione personalizzata a  supporto della disfagia

I disturbi della deglutizione colpiscono ogni anno milioni di persone in tutto il mondo. In contesti specifici, il 3D-printing alimentare si sta
I disturbi della deglutizione colpiscono ogni anno milioni di persone in tutto il mondo. In contesti specifici, il 3D-printing alimentare si sta affermando come realtà ospedaliera, seppur lentamente. La possibilità di ingegnerizzare la consistenza di alimenti standard rende l’assemblaggio degli ingredienti personalizzato a livello nutritivo, adatto a soddisfare le

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Improving 3D food printing performance using computer vision and  feedforward nozzle motion control - ScienceDirect

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Three-dimensional food printing: its readiness for a food and nutrition  insecure world, Proceedings of the Nutrition Society

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PDF) 3D food printing: its readiness for a food and nutrition insecure world

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UE sviluppa PERFORMANCE , cibo stampato in 3D per persone affete da disfagia  – STAMPA 3D STORE

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