Teglia da forno per baguette forata in alluminio 60x80 cm su traversino 8 canali da 60 cm

4.6 (416) · € 32.50 · In Magazzino

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Teglia in alluminio forato ondulata su traversino per baguettes da 60x80 cm, suddivisa in 8 canali lunghi 60 cm. Dimensioni adatte solamente per forni professionali. L'alluminio garantisce ottima trasmissione del calore e leggerezza. Questo materiale riesce a scaldarsi molto velocemente, e di conseguenza riesce a trasmettere il calore al prodotto in maniera rapida e uniforme. Inoltre, il basso peso dell'alluminio unito alla microforatura, le rendono incredibilmente maneggevoli e facili da movimentare rispetto a modelli simili in LS o acciaio La microforatura è ideale per la cottura ad aria. Infatti, il ciclo convettivo che si crea all'interno del forno può passare attraverso i fori e colpire direttamente il prodotto anche nella parte a contatto con la teglia, garantendo una cottura migliore anche all'interno. I canali a forma di U permettono di mantenere la forma tipica della baguette durante la cottura e la struttura su traversino aumenta la rigidezza e la resistenza al calore e al peso. Queste teglie microforate da 60x80 cm sono testare fino a 280°C e sono adatte per la cottura in forno di prodotti alimentari. Essendo di alluminio, non necessitano di scottatura e non temono il contatto con l'acqua. Trattandosi di materiali destinati al contatto con prodotti alimentari devono essere puliti dopo ogni uso e riposti in luoghi igienicamente adeguati.