Gli alambicchi artigianali: tipologie e storia tra industria e
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Ognuno con una caldaia e con una serpentina diverse, gli alambicchi sono strumenti articolati che determinano la distillazione delle vinacce. Nello specifico della Grappa artigianale -per differenziarsi dalla produzione industriale- si usa per tradizione l’alambicco a ciclo discontinuo.
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