Amarone della Valpolicella - Farina – Vineggiamo
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Compra online Amarone di Farina, è un Vino Rosso, Valpolicella DOCG, Veneto, del 2020, è un Corvina Blend, con grado alcolico 15%. Ha un colore rosso rubino con riflessi granati. Speziato, con sentori di ciliegia, amarena e lamponi, cacao e note balsamiche. In bocca è caldo, di grande struttura, fine ed equilibrato.
TIPOLOGIA
Rosso
DENOMINAZIONE
Valpolicella DOCG
ORIGINE
Veneto
ANNATA
2020
VITIGNO
50% Corvina, 20% Corvinone, 20% Rondinella, 10% tra Molinara, Oseleta e Turchetta
ALCOOL (VOL)
15%
FORMATO
750ml
TEMPERATURA DI SERVIZIO
18-20°C
VENDEMMIA
Selezione e raccolta manuale dell’uva da metà settembre.
VINIFICAZIONE
Pigiatura e diraspatura delle uve a metà gennaio. Dopo una decina di giorni di macerazione a freddo, inoculo dei lieviti su piccola quantità riscaldata. Temperatura di fermentazione controllata da madre natura, continui rimontaggi soffici fin quasi a secco, svinatura finale.
NOTE SENSORIALI
Colore rosso rubino con riflessi granati. Etereo, speziato, con sentori di ciliegia, amarena e lamponi, ribes sotto spirito, cacao e note balsamiche. In bocca è caldo, pieno, di grande struttura, fine ed equilibrato.
ACCOSTAMENTI
Ottimo con selvaggina e cacciagione, arrosti e formaggi a pasta dura e stravecchi.
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