Budello Collagene (collati) - Falanga Maria Cristina
4.7 (112) · € 21.99 · In Magazzino
![Budello Collagene (collati) - Falanga Maria Cristina](https://www.falangamc.it/wp-content/uploads/2019/10/budella-collagene.jpg)
E’ a tutti gli effetti un budello naturale, che viene aperto, bagnato, sovrapposto in vari strati di pelle, modellato su appositi stampi e ‘reincollato’ sfruttando la qualità collante del collagene, una proteina che si trova nel derma di tutti i mammiferi, mentre si lascia asciugare in appositi forni.. L'utilizzo primario di questo budello è per insaccati di alta qualità, quali salumi e salsicce di vario tipo e pezzatura, pancette, lonze, ecc. Inoltre, il budello collagene è permeabile, in questo modo assorbe e trattiene aromi e odori garantendo una perfetta affumicatura o l'eventuale cottura del prodotti ad una temperatura non superiore al 76 gradi C. Disponibile in varie misure.
E’ a tutti gli effetti un budello naturale, che viene aperto, bagnato, sovrapposto in vari strati di pelle, modellato su appositi stampi e ‘reincollato’ sfruttando la qualità collante del collagene, una proteina che si trova nel derma di tutti i mammiferi, mentre si lascia asciugare in appositi forni.. L'utilizzo primario di questo budello è per insaccati di alta qualità, quali salumi e salsicce di vario tipo e pezzatura, pancette, lonze, ecc. Inoltre, il budello collagene è permeabile, in questo modo assorbe e trattiene aromi e odori garantendo una perfetta affumicatura o l'eventuale cottura del prodotti ad una temperatura non superiore al 76 gradi C.
Disponibile in varie misure.
![Budello Gentile (o Culare) - Falanga Maria Cristina](https://www.falangamc.it/wp-content/uploads/2019/10/DSC_0053.jpg)
Budello Gentile (o Culare) - Falanga Maria Cristina
![Budellina Scrofa - Falanga Maria Cristina](https://www.falangamc.it/wp-content/uploads/2019/10/DSC_0013.jpg)
Budellina Scrofa - Falanga Maria Cristina
![Fazzoletti Collati - Falanga Maria Cristina](https://www.falangamc.it/wp-content/uploads/2019/10/fazzoletti-collati-falanga.jpg)
Fazzoletti Collati - Falanga Maria Cristina
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Budello Collagene (collati) - Falanga Maria Cristina
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Budello Dritto (o Crespone) - Falanga Maria Cristina
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Budellina Scrofa - Falanga Maria Cristina
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Budello Collagene (collati) - Falanga Maria Cristina
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Budella Salate Archivi - Falanga Maria Cristina