La scienza della carne. La chimica della bistecca e dell'arrosto
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La scienza della carne. La chimica della bistecca e dell
La scienza della carne: Spezzatino di Dario Bressanini
La cucina scientifica
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La scienza della carne - Dario Bressanini - Feltrinelli Editore
Il libro tratta la composizione, la struttura, il colore, il sapore, la consistenza e la succosità della carne applicando le basi teoriche a varie
La scienza della carne. La chimica della bistecca e dell'arrosto
La scienza della carne - 25 gennaio 2017
Dario Bressanini La - Biblioteca comunale degli Intronati
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