La scienza della carne. La chimica della bistecca e dell'arrosto
4.6 (387) · € 28.50 · In Magazzino
![La scienza della carne. La chimica della bistecca e dell'arrosto](https://www.ibs.it/images/9788858016022_3_536_0_75.jpg)
La scienza della carne. La chimica della bistecca e dell
![La scienza della carne: Spezzatino di Dario Bressanini](https://i.ytimg.com/vi/FjW3zzsMmuE/maxresdefault.jpg)
La scienza della carne: Spezzatino di Dario Bressanini
![La cucina scientifica](https://m.media-amazon.com/images/I/51yPwRuNc3L._CLa%7C828,500%7C51leELhLt8L.jpg%7C0,0,413,500+415,0,413,500_._SY200_.jpg)
La cucina scientifica
![Bressanini, Dario La Scienza della Carne. La chimica della bistecca e dell' arrosto. - ItalyPost](https://www.italypost.it/wp-content/uploads/2021/09/Copertina-2022-570x809.jpg)
Bressanini, Dario La Scienza della Carne. La chimica della bistecca e dell' arrosto. - ItalyPost
![La Scienza della Carne. La chimica della bistecca e dell'arrosto. - Scienza in cucina - Blog - Le Scienze](http://bressanini-lescienze.blogautore.espresso.repubblica.it/files/2016/10/box1.jpg)
La Scienza della Carne. La chimica della bistecca e dell'arrosto. - Scienza in cucina - Blog - Le Scienze
![La scienza della carne - Dario Bressanini - Feltrinelli Editore](https://www.feltrinellieditore.it/media/copertina/quarta/25/9788858040225_quarta.jpg.1920x1920_q85.jpg)
La scienza della carne - Dario Bressanini - Feltrinelli Editore
Il libro tratta la composizione, la struttura, il colore, il sapore, la consistenza e la succosità della carne applicando le basi teoriche a varie
![La scienza della carne. La chimica della bistecca e dell'arrosto](https://m.media-amazon.com/images/I/51PlbB-K%2BOL._SR600%2C315_PIWhiteStrip%2CBottomLeft%2C0%2C35_PIStarRatingFIVE%2CBottomLeft%2C360%2C-6_SR600%2C315_ZA2.227%2C445%2C290%2C400%2C400%2CAmazonEmberBold%2C12%2C4%2C0%2C0%2C5_SCLZZZZZZZ_FMpng_BG255%2C255%2C255.jpg)
La scienza della carne. La chimica della bistecca e dell'arrosto
![La scienza della carne - 25 gennaio 2017](https://i.ytimg.com/vi/fihaxONdqwQ/sddefault.jpg?v=588781a1)
La scienza della carne - 25 gennaio 2017
Dario Bressanini La - Biblioteca comunale degli Intronati
![A Modena c'è “i Meat”, la carne a convegno - Luca Bonacini](http://www.lucabonacini.it/wp-content/uploads/2017/03/imeat4.jpg)
A Modena c'è “i Meat”, la carne a convegno - Luca Bonacini
![Non solo filetto - Scienza in cucina - Blog - Le Scienze](http://bressanini-lescienze.blogautore.espresso.repubblica.it/files/2016/11/diaframma.jpg)
Non solo filetto - Scienza in cucina - Blog - Le Scienze