Frollatura in cera d'api, la svolta in cucina » Blog Deliveristo

Utilizzata fin dall’antichità, la cera d’api sta ritornando in auge nelle cucine degli chef. Sono molti a sperimentarla nei loro piatti, tra cui Riccardo Camanini, Moreno Cedroni e Matias Perdomo. La frollatura in cera d’api è infatti una soluzione brillante per la conservazione e per la maturazione degli alimenti in cucina. Scopri di più sulla […]

Pellicola in cera d'api, un'ottima alternativa alla normale pellicola

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CERA D'API

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La meravigliosa costruzione della cera d'api • B&B La Fossa

Alternative al cellophane: fogli in cera d'api per alimenti - BabyGreen

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L'attesa del piacere è essa stessa piacere”: i pionieri della carne frollata. - Dupon

Fogli in cera d'api per una cucina più eco

L'estrazione della cera - Apicoltore Moderno

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