Ricetta Foie gras marinato al porto e ribes nero

Per la ricetta del foie gras marinato al porto e ribes nero, separate i due lobi del foie gras, poi con i due pollici percorreteli sulla parte interna

carlo cracco regole, rigore, rispetto - ReedGourmet

Sella di coniglio ai profumi di Liguria, wafer di pinoli con paté del suo fegato, scalogno glassato - Armonia in tavola, menu per quattro stagioni

Salmone marinato e foie gras

Armani/Ristorante 5th Avenue, An Italian Culinary Gem – The Walman Report

la gallina vintage: gennaio 2016

Il ritorno delle gelatine in cucina

Passione Gourmet

Melodia d'alta classe per abbinamenti arditi - Cavit

Passione Gourmet

Foie gras marinato: ricetta gourmet con porto e ribes nero

Foie gras: 21 piatti che mangerete sempre

la gallina vintage: gennaio 2016

Passione Gourmet

Antipasti caldi e freddi: le ricette veloci e sfiziose, Page 74

Petto d'anatra cotto al rosa con ristretto di mosto d'uva, piccola terrina di foie gras, germogli di erba medica - Italian Gourmet