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La Grappa Prosecco Buiese si ottiene dalla distillazione di vinacce di uve atte a produrre Prosecco provenienti dalle aziende agricole delle zone d.o.c. del Veneto e del Friuli.
La vinaccia viene poi sottoposta ad un processo di fermentazione controllata nel totale rispetto della materia prima, a temperature minime, per non alterare la ricchezza e la complessità organolettica del distillato.
Dopo la distillazione la grappa viene fatta riposare per almeno 18 mesi in contenitori in acciaio inox. Il risultato finale è un acquavite cristallina e limpida nel rispetto della tradizione contadina caratterizzata da un profumo tanto intenso quanto fine che ricorda l’uva.
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