Uova alla coque - Ricetta di Misya

Le uova alla coque sono un grande classico: una ricetta semplicissima e rapida, ma anche molto facile da sbagliare. Perché? Be
Le uova alla coque sono un grande classico: una ricetta semplicissima e rapida, ma anche molto facile da sbagliare. Perché? Be', perché si tratta solo di bollire delle uova, certo, ma bisogna beccare il tempo di cottura giusto, o si rischia di ottenere un uovo sodo (con il tuorlo solido) o bazzotto (una via di mezzo tra uova sode e alla coque). L'uovo alla coque perfetto, infatti, ha l'albume cotto (sodo, o quasi), ma il tuorlo ancora liquido (se è semi liquido avete fatto un uovo barzotto/bazzotto: la differenza è sottile, ma c'è). Ma non vi preoccupate: basta segnarsi il tempo di cottura per non avere sorprese ;)

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