Torrone - Ricetta e approfondimenti

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Il torrone oggi è uno dei dolci natalizi più diffusi in Italia e sempre più lo si trova anche all'estero. È composto da un impasto di albume d'uovo, miele e zucchero, farcito con mandorle, o noci, arachidi o nocciole o pistacchi ed è spesso ricoperto da due ostie. Ne esistono diverse varianti regionali, il più famoso è il torrone di Cremona. Di seguito la ricetta del torrone bianco da fare a casa. Senza le ostie è indicato anche per i celiaci.

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