TASTE COLOUR Estratto in polvere di lampone liofilizzato 300gr Sosa - Peroni snc

4.7 (787) · € 62.50 · In Magazzino

Lampone liofilizzato in polvere fine. Il Taste Colour - Estratto in polvere di Sosa permette di aromatizzare preparazioni delicate, per le quali l’aggiunta di un liquido è spesso problematica, come creme, ganache o meringhe, ed è capace di sopportare la cottura conservando i sapori. Il concetto: colorare e donare gusto alle preparazioni culinarie. Grazie a questo ingrediente potete avere a disposizione un colore tenue e pastello, dal gusto intenso. E' idrosolubile e liposolubile. Uso suggerito: macaron, meringhe, ripieni di praline, copertura di tartufi, salse, frollini o creme pasticcere. Gli usi sono molteplici e garantiscono sempre sapori autentici e ricchi di aromi. Le dosi possono variare secondo il prodotto e l’applicazione. Processo di fabbricazione: l’ingrediente viene essiccato o liofilizzato prima di essere trasformato in polvere fine. La liofilizzazione è un processo di disidratazione a freddo, in cui l'acqua viene quasi completamente eliminata dalla materia prima congelata per sublimazione. Non utilizzando il calore come altri processi di essiccazione, l'essenza del prodotto viene mantenuta, sia a livello nutrizionale che organolettico, preservando al massimo i valori della materia prima.Estratto in polvere di lampone Ingredienti: lampone Dosaggio consigliato: Biscotto-Meringhe-Burro di Cacao 100gr/kg, Ghiaccia Reale-Cioccolato 150gr/kg, Gelato-Crema Pasticcera 50gr/kg, Gelatina 80gr/kg. Confezione: 300 gr Made in Spain Conservare in un luogo fresco ed asciuttoSpecifiche alimentari: Ingredienti di origine naturaleVegetariano e VeganoSenza glutine Certificazione Halal Allergeni: Tracce di latte e derivatiSenza additivi Codice prodotto: 37855
Lampone liofilizzato in polvere fine. Il Taste Colour - Estratto in polvere di Sosa permette di aromatizzare preparazioni delicate, per le quali l’aggiunta di un liquido è spesso problematica, come creme, ganache o meringhe, ed è capace di sopportare la cottura conservando i sapori. Il concetto: colorare e donare gusto alle preparazioni culinarie. Grazie a questo ingrediente potete avere a disposizione un colore tenue e pastello, dal gusto intenso. E' idrosolubile e liposolubile. Uso suggerito: macaron, meringhe, ripieni di praline, copertura di tartufi, salse, frollini o creme pasticcere. Gli usi sono molteplici e garantiscono sempre sapori autentici e ricchi di aromi. Le dosi possono variare secondo il prodotto e l’applicazione. Processo di fabbricazione: l’ingrediente viene essiccato o liofilizzato prima di essere trasformato in polvere fine. La liofilizzazione è un processo di disidratazione a freddo, in cui l'acqua viene quasi completamente eliminata dalla materia prima congelata per sublimazione. Non utilizzando il calore come altri processi di essiccazione, l'essenza del prodotto viene mantenuta, sia a livello nutrizionale che organolettico, preservando al massimo i valori della materia prima. Estratto in polvere di lampone Ingredienti: lampone Dosaggio consigliato: Biscotto-Meringhe-Burro di Cacao 100gr/kg, Ghiaccia Reale-Cioccolato 150gr/kg, Gelato-Crema Pasticcera 50gr/kg, Gelatina 80gr/kg. Confezione: 300 gr Made in Spain Conservare in un luogo fresco ed asciutto Specifiche alimentari: Ingredienti di origine naturaleVegetariano e VeganoSenza glutine Certificazione Halal Allergeni: Tracce di latte e derivatiSenza additivi Codice prodotto: 37855