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Tè verde giapponese ottenuto da foglie mature, tostate leggermente e lasciate riposare. Questa particolare lavorazione oltre a conferire un delicato aroma, diminuisce il contenuto di teina e lo

L'idea di tostare le foglie più grandi e i rametti del tè verde giapponese risale ai primi anni del 900, quando i produttori di tè decisero di

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Tutto quello che c'è da sapere sull'hojicha

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