Spaghetti alla chitarra

Gli spaghetti alla chitarra, piatto tipico abruzzese, si chiamano così perché vengono preparati utilizzando lu maccarunàre in legno (chitarra), che serve per dare la forma alla pasta fresca, che si presenta al palato porosa, in modo da assorbire l’ottimo ragù con cui è tradizionalmente condita. Secondo la tradizione, l’attrezzo da cucina è chiamato chitarra proprio […]

Spaghetti alla chitarra: la ricetta originale della pasta fresca abruzzese

This is a really lovely squared spaghetti at about 2.2mm thick. 12oz.

Spaghetti alla Chitarra

Maccheroni alla chitarra Calabrese

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