Sottaceti sottaceto – LE PARFAIT®
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Per questa preparazione di sottaceti, scegliete sottaceti piccoli, sani e appena raccolti. Tagliateli ed eliminate la peluria che li ricopre senza graffiarli, ad esempio con un panno ruvido. Fateli macerare per 24 ore con 250 g di sale grosso. Eliminare l'acqua dai sottaceti e scolarli. Fatele macerare nuovamente per 5
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