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La salsa de soya es uno de los condimentos ms antiguos del mundo y se origina en China. Es un condimento lquido de origen chino, elaborado tradicionalmente a partir de una pasta fermentada de soya, grano tostado, al que se aade sal y que es, una vez filtrado, la salsa de soya, de color oscuro, con un aroma complejo y salado. La salsa de soya se puede agregar directamente a los alimentos y se usa como salsa o saborizante de sal en la cocina.

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