Quanto è pericoloso l'azoto liquido?

L'azoto liquido è diventato un refrigerante molto utilizzato perché congela quasi tutto ciò che tocca. Oggi, l'industria medica lo utilizza per preservare il sangue e le cellule riproduttive, per la conservazione nei laboratori di ricerca e come refrigerante nell'industria alimentare

AZOTO LIQUIDO IN CUCINA La tecnica molecolare detta cucina del Grande freddo - PanoramaChef

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La refrigerazione - Azoto

Meglio evitare alimenti preparati con azoto liquido poco prima del consumo

Usare azoto liquido in cucina può essere molto pericoloso