Pasta Fresca Emiliana - Tortellini - Cappelletti - Tortelli - Anolini - EMILIA FOOD LOVE Selected with love in Italy

Abbiamo scelto per voi la pasta fresca che meglio racconta la storia della nostra terra, naturalmente fatta a mano per portare sulla vostra tavola ancora una volta tutta la tradizione e l’eccellenza emiliana. ​Fare la pasta a mano non vuol dire solo “cucinare”: è un gesto antico, che passa da una generazione all’altra con la solennità di un rito, la memoria della tradizione, la dolcezza di un gesto d’amore. È una tecnica che non si improvvisa, ma si apprende osservando le mani di chi la domenica e nei giorni di festa infarina, tira la sfoglia o chiude i tortellini arrotolandoli attorno al mignolo perché siano davvero perfetti. È una questione di pazienza, di tempi di lavorazione e riposo

Pasta Fresca Emiliana: A Primer – Bologna Uncovered

EMILIA FOOD LOVE

CONVERSATIONS IN EMILIA-ROMAGNA: For the Love of Pasta

Tortellini Emilia with Prosciuitto and Sage

Pasta Fresca Emiliana: A Primer – Bologna Uncovered

Premiata Salumeria Italiana 6-2018 by EDIZIONI PUBBLICITA' ITALIA - Issuu

Pasta Fresca Emiliana: A Primer – Bologna Uncovered

Do all the best Italian restaurants in Italy serve fresh, handmade pastas? If not, why not and what are they serving instead? - Quora

Food tour to discover the tortello emiliano

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Tortellini Emilia

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