Passata di Pomodoro Fresco – La Petrosa

Le nostre passate, realizzate con pomodori quarantini della nostra azienda agricola, sono strettamente legate al territorio del Cilento, alla tradizione e alla dieta mediterranea. Questa antica varietà, idonea per conserve, è ricca di virtù in quanto è resistente ai parassiti, molto adattabile sia al clima che al terre

Le nostre passate, realizzate con pomodori quarantini della nostra azienda agricola, sono strettamente legate al territorio del Cilento, alla tradizione e alla dieta mediterranea. Questa antica varietà, idonea per conserve, è ricca di virtù in quanto è resistente ai parassiti, molto adattabile sia al clima che al terreno e ciò permette di coltivarla secondo le tecniche dell’Agricoltura Organica e Rigenerativa, che si prende cura del terreno prima ancora che delle piante, e consente di non usare pesticidi e sostanze chimiche.

I pomodori maturi, una volta raccolti, vengono selezionati e trasformati in giornata: si inizia la mattina per finire la stessa sera “dall’orto al barattolo”. Tutti i passaggi avvengono manualmente e attentamente e il passaggio più importante sta nel far perdere lentamente l’acqua di vegetazione al pomodoro con una precottura e l’aggiunta di un pizzico di sale per poi procedere velocemente alla preparazione della salsa e all’imbottigliamento.

Così otteniamo una passata molto rossa, densa, profumata, ricca di sole e sapore. Non aggiungiamo nessun altro ingrediente, la nostra passata è naturale al 100% e i barattoli in vetro preservano le caratteristiche del prodotto.

Consigli d’uso

Ottima per condire pizze, pasta o consumata tal quale per un aperitivo, servita fredda con sedano, crostini di pane integrale e olio extravergine di oliva.

Una volta aperto il barattolo conservare in frigo e consumare in pochi giorni.

Il formato da 400 ml è adatto per una famiglia di 2/3 persone, mentre quello da 720 ml è suggerito per 4/5 persone.

Peso: disponibile in formato da 400 ml e 720 ml

Le nostre passate, realizzate con pomodori quarantini della nostra azienda agricola, sono strettamente legate al territorio del Cilento, alla tradizione e alla dieta mediterranea. Questa antica varietà, idonea per conserve, è ricca di virtù in quanto è resistente ai parassiti, molto adattabile sia al clima che al terreno e ciò permette di coltivarla secondo le tecniche dell’Agricoltura Organica e Rigenerativa, che si prende cura del terreno prima ancora che delle piante, e consente di non usare pesticidi e sostanze chimiche. I pomodori maturi, una volta raccolti, vengono selezionati e trasformati in giornata: si inizia la mattina per finire la stessa sera “dall’orto al barattolo”. Tutti i passaggi avvengono manualmente e attentamente e il passaggio più importante sta nel far perdere lentamente l’acqua di vegetazione al pomodoro con una precottura e l’aggiunta di un pizzico di sale per poi procedere velocemente alla preparazione della salsa e all’imbottigliamento. Così otteniamo una passata molto rossa, densa, profumata, ricca di sole e sapore. Non aggiungiamo nessun altro ingrediente, la nostra passata è naturale al 100% e i barattoli in vetro preservano le caratteristiche del prodotto. Consigli d’uso Ottima per condire pizze, pasta o consumata tal quale per un aperitivo, servita fredda con sedano, crostini di pane integrale e olio extravergine di oliva. Una volta aperto il barattolo conservare in frigo e consumare in pochi giorni. Il formato da 400 ml è adatto per una famiglia di 2/3 persone, mentre quello da 720 ml è suggerito per 4/5 persone. Peso: disponibile in formato da 400 ml e 720 ml

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