Pane fresco, la legge di Trento - FARE

Il Trentino ha di recente introdotto una legge provinciale finalizzata alla salvaguardia della panificazione locale. Un provvedimento che è utile annotare, senza strabiliarsi per la sua portata innovativa che in effetti sfugge. La legge della provincia di Trento 22.9.17 n. 12 è dedicata alla ‘promozione e tutela del pane del Trentino’. L’attività di panificazione è al centro

Pane fresco, una legge ora lo tutela e lo distingue da quello industriale. - Elena Carnevali

Pane fresco o pane caldo? Dal Salento la battaglia dei panificatori. Quello venduto come 'appena sfornato' è congelato - la Repubblica

El Forner: Panificio, forno artigianale e pasticceria Brescia

Sindacato Panificatori Artigiani della Provincia di Ravenna

Pane fresco” è ora un marchio di certificazione in Trentino – La Busa

Filone di pane senza glutine - paneamoreceliachia

Pane trentino, una legge per garantire il consumatore e tutelare il mestiere del fornaio

Esperienze Enogastronomiche a Trento in un weekend: Eccellenze del territorio Trentino fra vini e grappe

Il pane di patate della Garfagnana: quando un prodotto racconta la storia del suo territorio

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Pane fresco: come riconoscerlo?

E' scoppiata la guerra del pane: l'Antitrust contro i grandi supermercati

Gli italiani non mangiano più pane: appena 80 grammi a testa al giorno

Pane, scatta l'etichetta sul “fresco”. Obbligo di indicare se il pane ha subito processi di congelamento o surgelazione, ma la trasparenza di “filiera” non è garantita - E-paper

Pane di mais senza lievitazione