Pane francese croccante nella macchina del pane - 🍩 Trattoria da Martina

estrarre il cestello della macchina e versarci per prima cosa l’acqua; poi tutta la farina in modo da coprire completamente la superficie dell’acqua. In un angolo sistemare il burro e in quello opposto il sale. Al centro scavare una piccola fontanella, ma senza arrivare fino all’acqua e versarci il lievito e il pizzico di zucchero. Inserite il cestello nella macchina, avviare la macchina del pane con il programma 1, per pane bianco normale e non appena il programma ha finito […]
Non l'avrei mai detto che sarei riuscita a fare un pane dalla crosta croccante nella macchina del pane ed è venuto fuori quasi per caso dall'unione di pochissimi ingredienti: acqua, farina, lievito e un pezzetto di burro, sale e un pizzico di zucchero.Sono ancora poco pratica della macchina del pane e per ora la uso gestendola io (e mi sa che continuerò così)solo in questo modo ne concepisco l'utilizzo, quindi la uso per impastare e per far lievitare al calduccio, ma spengo e accendo io in modo da gestire i tempi di lievitazione (anche perché uso sempre meno lievito).

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