Pain Tabatiere: il pane regionale francese della Piccardia
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![Pain Tabatiere: il pane regionale francese della Piccardia](https://www.profumodibroccoli.com/wp-content/uploads/2020/04/pane-tabatiere-1024x811.jpg)
Tabatiere, il pane tradizionale regionale della Piccardia (nord della Francia) con il lievito madre o con lievito compresso, ad impasto indiretto
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Le Dramont – Profumo di Broccoli
Il pain au chocolat è acqua, farina tradizionale 00 (tipo 65), impasto fermentato, panna liquida, burro, zucchero, uova e cioccolato, dando un
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Pain Tabatiere: il pane regionale francese della Piccardia – Profumo di Broccoli
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Vari tipi di pane francese, come baguette, petits dolori e polpettine di lievito madre di pasta acida, chiamato pain de campagne, sul display su un tavolo. Questi tipi di pane sono simbolo
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Pain perdu: perché il pane non si butta, si ricicla
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![Pain “TABATIERE”, un pane di grani antichi, farro e khorasan ,a impasto diretto, lunga lievitazione](https://vivailpanewordpresscom.files.wordpress.com/2019/03/img_3066.jpg)
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![La tabatière o pane a tabacchiera - Con le mani in pasta](https://www.conlemaninpasta.com/wordpress/wp-content/uploads/2015/02/IGM7615_32-2.jpg)
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Pane Le Tabatiere (a forma di tabacchiera) con Lievito Madre Naturale o Pasta Madre
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