Il cibo del futuro è a nord

Ingredienti che rispettano l’ambiente e le persone, grandi sapori regalati da una natura spettacolare, cuochi visionari che stanno scrivendo la cucina che verrà: così i paesi nordici hanno cambiato anche il nostro modo di vedere il mondo

Novel food: come il cibo del futuro sfamerà l'umanità

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Gli alti prezzi alimentari cambiano la dieta nel Nord e nel Sud del mondo - Oxfam Italia

Alghe, perché sono buone per noi e per il Pianeta

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Ristorazione Italiana

Microalghe: un'alternativa alimentare sostenibile

La cucina del Medio Oriente e del Nord Africa – Claudia Roden - Casa editrice Ponte alle Grazie