Il Tritacarne – Museo del Salame

Quando ci apprestiamo a gustare una fetta di salame, difficilmente pensiamo a tutto il lavoro che sta dietro a quella che è stata definita “una fetta di vita” (Tacca, 1999). Invece, alle spalle del gustoso alimento c’è una lunga e affascinante storia. Il poeta parmigiano Renzo Pezzani (1898-1951), per celebrare il successo del salame parmigiano

Produzione Salame

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