IL GHIACCIO SECCO – ALIMENTAZIONE E SOSTENIBILITA

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Il ghiaccio secco o dry-ice è lo stato solido dell’anidride carbonica (CO2) a temperatura di-78 °C. La sua particolarità è che a pressione standard la molecola subisce una sublimazione e diviene gas immediatamente senza passare da uno stato liquido. Queste caratteristiche del ghiaccio secco lo rendono utilizzabile nei casi dove sia necessario mantenere la temperatura…

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