Ferratelle o Scarpelle • Il Fondaco di Opi

Le scarpelle, nel dialetto opiano, sono un dolce tipico della tradizione abruzzese che si può preparare in diverse forme: rettangolari, a cuore, a stella o a fiori. Conosciute meglio con il nome di ferratelle, sono delle cialde di biscotto a base di uova, zucchero e farina, cotte in piastre di ferro o ghisa. L’ uso […]

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Il Fondaco di Opi

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Ferratelle abruzzesi artigianali: il gusto dell'Abruzzo

Sono nate prima le natalizie ferratelle abruzzesi o i gofri