Croccanti, dolci, cruschi: i peperoni lucani

Scopriamo con Rosa l'oro rosso della cucina della Basilicata

, I peperoni cruschi, cioè croccanti, sono una ricetta tipica della cucina lucana, si tratta di una particolare qualità di peperoni dolci a basso

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Come cucinare i peperoni cruschi (secchi)

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