È sempre mezzogiorno 2021/22 - Coriandoli e stelle filanti - 25/02
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Simone Buzzi prepara un dolcetto pensato per i più piccoli. Ecco i coriandoli e stelle filanti. Ingredienti: 500 g farina 00, 80 g zucchero, scorza di limone, vaniglia, 40 g burro, 3 uova, 30 ml succo di ananas, 30 ml latte, coloranti in gel, 1 l olio per friggere, zucchero a velo, sale Procedimento: Prepariamo l'impasto: in una ciotola, o in planetaria, mettiamo la farina, lo zucchero e le uova intere e cominciamo a lavorare. Aggiungiamo la vaniglia, la scorza grattugiata del limone, il sale, il latte ed il succo d'ananas. Lavoriamo, quindi aggiungiamo il burro morbido e impastiamo fino a farlo assorbire completamente. Avvolgiamo il panetto nella pellicola e lasciamo riposare per mezz'ora in frigorifero. Dividiamo il panetto in 4 parti e, ad ognuna, aggiungiamo del colorante alimentare in gel. Lavoriamo i panetti fino ad ottenere delle colorazioni omogenee. Avvolgiamo nella pellicola e lasciamo riposare nuovamente in frigorifero per mezz'ora. Stendiamo i panetti con la sfogliatrice, fino ad ottenere una sfoglia sottile, come fosse pasta all'uovo. Avvolgiamo la sfoglia su se stessa e ritagliamo delle tagliatelle. Avvolgiamo ogni tagliatella su un cilindro per cannoli siciliani, premendo per bene le estremità contro il cilindro. Friggiamo in olio caldo e profondo fino a leggera doratura. Per i coriandoli, invece, ritagliamo dei dischetti con dei coppapasta e li friggiamo. Scoliamo su carta assorbente ed eliminiamo il cilindro da cannolo. Mettiamo coriandoli e stelle su un vassoio e coliamo sopra il cioccolato fuso.
Simone Buzzi prepara un dolcetto pensato per i più piccoli. Ecco i coriandoli e stelle filanti. Ingredienti: 500 g farina 00, 80 g zucchero, scorza di limone, vaniglia, 40 g burro, 3 uova, 30 ml succo di ananas, 30 ml latte, coloranti in gel, 1 l olio per friggere, zucchero a velo, sale Procedimento: Prepariamo l'impasto: in una ciotola, o in planetaria, mettiamo la farina, lo zucchero e le uova intere e cominciamo a lavorare. Aggiungiamo la vaniglia, la scorza grattugiata del limone, il sale, il latte ed il succo d'ananas. Lavoriamo, quindi aggiungiamo il burro morbido e impastiamo fino a farlo assorbire completamente. Avvolgiamo il panetto nella pellicola e lasciamo riposare per mezz'ora in frigorifero. Dividiamo il panetto in 4 parti e, ad ognuna, aggiungiamo del colorante alimentare in gel. Lavoriamo i panetti fino ad ottenere delle colorazioni omogenee. Avvolgiamo nella pellicola e lasciamo riposare nuovamente in frigorifero per mezz'ora. Stendiamo i panetti con la sfogliatrice, fino ad ottenere una sfoglia sottile, come fosse pasta all'uovo. Avvolgiamo la sfoglia su se stessa e ritagliamo delle tagliatelle. Avvolgiamo ogni tagliatella su un cilindro per cannoli siciliani, premendo per bene le estremità contro il cilindro. Friggiamo in olio caldo e profondo fino a leggera doratura. Per i coriandoli, invece, ritagliamo dei dischetti con dei coppapasta e li friggiamo. Scoliamo su carta assorbente ed eliminiamo il cilindro da cannolo. Mettiamo coriandoli e stelle su un vassoio e coliamo sopra il cioccolato fuso.
![La prova del cuoco Ricetta stelle filanti in crema di formaggio e verdure di Daniele Persegani](https://www.ricetteintv.com/wp-content/uploads/2017/02/stelle-760x430.jpg)
La prova del cuoco Ricetta stelle filanti in crema di formaggio e verdure di Daniele Persegani
![É sempre mezzogiorno Ricetta coriandoli e stelle filanti di Simone Buzzi](https://www.ricetteintv.com/wp-content/uploads/2022/02/stelle3.jpg)
É sempre mezzogiorno Ricetta coriandoli e stelle filanti di Simone Buzzi
![È sempre mezzogiorno 2023/24 - Triglie fritte su coriandoli di verdure - 13/02/2024 - Video - RaiPlay](https://www.raiplay.it/resizegd/1280x-/dl/img/2024/02/22372242.png)
È sempre mezzogiorno 2023/24 - Triglie fritte su coriandoli di verdure - 13/02/2024 - Video - RaiPlay
![È sempre mezzogiorno 2021/22 - Puntata del 25/02/2022 - Video - RaiPlay](https://www.raiplay.it/cropgd/1200x600/dl/img/2022/02/25/1645790861619_1645790617899.png)
È sempre mezzogiorno 2021/22 - Puntata del 25/02/2022 - Video - RaiPlay
![Home - Istituto Comprensivo E.Fermi](https://vecchiosito.fermimc.edu.it/images/sito/descrizione/tasto-lecaratteristiche.gif)
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![Antonella Clerici finalista all'IFA per È sempre mezzogiorno: unica italiana](https://images2.corriereobjects.it/methode_image/Video/2022/03/31/Cultura/Foto%20Cultura%20-%20Trattate/clericiimg_16251hd_640_ori_crop_MASTER__0x0.jpg)
Antonella Clerici finalista all'IFA per È sempre mezzogiorno: unica italiana
![É sempre mezzogiorno, Ricette, Puntata 21 febbraio 2022](https://www.ricetteintv.com/wp-content/uploads/2022/02/crema2.jpg)
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![E' sempre mezzogiorno Puntate da lunedì 29 marzo a venerdì 2 aprile 2021](https://unduetre.altervista.org/wp-content/uploads/2021/04/mezzo2-2.jpg)
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Valeria Galli, Autore presso itMalta
![Alette filanti - È sempre mezzogiorno - 27/10/2022](https://i.ytimg.com/vi/2L4t0bVpXVw/sddefault.jpg)
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![Stelle rosse con cotechino - È sempre mezzogiorno - 28/12/2022](https://i.ytimg.com/vi/ABph7a_4rZs/maxresdefault.jpg)
Stelle rosse con cotechino - È sempre mezzogiorno - 28/12/2022
![Coriandoli e stelle filanti ricetta Simone Buzzi da E' sempre mezzogiorno](https://1.bp.blogspot.com/-9vc6qwQeDLE/Y-oj9xEtTxI/AAAAAAAAWpM/qV0pLGLoXwohY2nBcJVTxhW3Z9hUwJUggCNcBGAsYHQ/s16000/torcinelli-abruzzesi-ricetta-davide-nanni-e-sempre-mezzogiorno.jpg)
Coriandoli e stelle filanti ricetta Simone Buzzi da E' sempre mezzogiorno