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La piastra di pietra refrattaria è generalmente realizzata con  argilla o cordierite, ottimi conduttori di calore. Grazie alle sue caratteristiche, questa pietra, permette di cuocere velocemente e ad alte

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Come e perché cuocere pane e focaccia su pietra refrettaria

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PIZZA TONDA (nel fornetto con pietra refrattaria) - La luna sul cucchiaio

Pane su pietra refrattaria, tecnica di cottura

Pietra refrattaria per pizza Come si usa e ricetta perfetta

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