Come mantecare il risotto - Voglia di Riso

Quando il risotto è cotto, non farti prendere dalla fame o dalla fretta di servirlo a tavola! Manca l’ultimo passo, quello che può dare al tuo risotto una marcia in più e renderlo davvero goloso: la mantecatura. Mantecare significa arricchire il risotto e renderlo più lucido e cremoso, incorporando con delicatezza alcuni ingredienti grassi. La…

Risotto al burro, groviera Prealpi e arancia

Chef Home Made: Risotto al Chianti, radicchio e speck mantecato con crescenza

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Voglia di classici: risotto ai frutti di mare - Sale e Pepe quanto basta

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Risotto alle erbe aromatiche - L'ennesimo blog di cucina

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Risotto come un pizzocchero, mantecato alla crema di verza, gelato gastronomico al Casera

Risotto al parmigiano reggiano: ricetta risotto FACILE, veloce e cremoso