Colomba - Iginio Massari
4.6 (341) · € 20.50 · In Magazzino
![Colomba - Iginio Massari](http://www.iginiomassari.it/cdn/shop/articles/colomba051_600x.jpg?v=1602161874)
Forse più di ogni altro dolce, la colomba ha dietro di sè una storia antica e ricca di suggestioni che attinge dai testi biblici e dalla leggenda, ripetendo nella forma ancestrale l’impronta votiva.Si può far discendere dalla focaccia.E’ un dolce a lievitazione naturale con successivi “ritocchi”e si differenzia dal panettone per l’assenza di uva sultanina, al posto della quale viene inserita solo scorza d’arancia canditae, per la rifinitura,la cosiddetta ghiaccia che, ben dosata sulla superficie, contribuisce ad aumentarne la gradevolezza.La pasta mandorlata di copertura conserva tutto il calore terreno delle mandorle e contrasta, sotto i denti,con l’umida morbidezza dell’interno aumentata anche dall’inserimento della scorza d’arancia candita, il cui aroma è soffuso in ogni parte del dolce INGREDIENTI Per il 1° impasto g 700 LIEVITO NATURALE MATURO g 1000 ACQUA g 1000 ZUCCHERO g 700 TUORLI g 2700 FARINA BIANCA 00
Forse più di ogni altro dolce, la colomba ha dietro di sè una storia antica e ricca di suggestioni che attinge dai testi biblici e dalla leggenda, ripetendo nella forma ancestrale l’impronta votiva.Si può far discendere dalla focaccia.E’ un dolce a lievitazione naturale con successivi “ritocchi”e si differenzia dal panettone per l’assenza di uva sultanina, al posto della quale viene inserita solo scorza d’arancia canditae, per la rifinitura,la cosiddetta ghiaccia che, ben dosata sulla superficie, contribuisce ad aumentarne la gradevolezza.La pasta mandorlata di copertura conserva tutto il calore terreno delle mandorle e contrasta, sotto i denti,con l’umida morbidezza dell’interno aumentata
![Colomba Delice von Hausbrandt: eine österliche Köstlichkeit, kreiert von Iginio Massari - HAUSBRANDT TRIESTE 1892 Österreich](https://www.hausbrandt1892.at/wp-content/uploads/2016/02/colomba-delice-hts-1024x1024.jpg)
Colomba Delice von Hausbrandt: eine österliche Köstlichkeit, kreiert von Iginio Massari - HAUSBRANDT TRIESTE 1892 Österreich
Cheese & Cuts - Iginio Massari Panettone available
![Colomba del Maestro Iginio Massari con Lievito Madre Naturale o Pasta Madre](https://www.lievitonaturale.org/foto/Colomba_Massari_raffreddamento.jpg)
Colomba del Maestro Iginio Massari con Lievito Madre Naturale o Pasta Madre
![The Best Panettone from Iginio Massari](https://staffoflife.files.wordpress.com/2012/09/p1010512r.jpg)
The Best Panettone from Iginio Massari
![Colomba pasquale artigianale: ecco dove trovare le più buone a Milano](https://www.grazia.it/content/uploads/2018/03/colomba-artigianale-classica-Iginio-Massari-pasticcerie-artigianali-migliori-di-Milano.png)
Colomba pasquale artigianale: ecco dove trovare le più buone a Milano
![Chocolate Panettone Iginio Massari](https://www.mywinestore.it/4786-large_default/chocolate-panettone-iginio-massari.jpg)
Chocolate Panettone Iginio Massari
![Colomba Pasquale from Iginio Massari](https://www.thefreshloaf.com/files/u52697/finished.jpg)
Colomba Pasquale from Iginio Massari
![Il maestro Iginio Massari dona 2.500 colombe agli operatori sanitari: grazie per quanto avete fatto durante la pandemia](https://www.varesenoi.it/fileadmin/archivio/varesenoi/massari_colombe_asst.jpg)
Il maestro Iginio Massari dona 2.500 colombe agli operatori sanitari: grazie per quanto avete fatto durante la pandemia
Iginio Massari - Il nuovo packaging della colomba . www.iginiomassari.it/shop
![Colomba Classica Iginio Massari Vs Colomba Special KNAM](https://i.ytimg.com/vi/M7Iv8QB-4DE/maxresdefault.jpg)
Colomba Classica Iginio Massari Vs Colomba Special KNAM
![La colomba di Igino Massari, la ricetta pasquale a prova di firma](https://www.ricettasprint.it/wp-content/uploads/2021/03/La-colomba-di-Igino-Massari.jpg)
La colomba di Igino Massari, la ricetta pasquale a prova di firma