Colatura di Alici di Cetara 100ml
4.9 (738) · € 11.00 · In Magazzino
![Colatura di Alici di Cetara 100ml](https://e-tipico.it/309647-large_default/colatura-di-alici-di-cetara-100ml.webp)
Le alici fresche appena pescate vengono "scapezzate" cioè decapitate ed eviscerate, sistemate in un contenitore di legno detto "terzigno" (un terzo di una botte) a strati alterni con il sale. Sull'ultimo strato viene appoggiato un coperchio di legno detto "tompagno" sul quale viene posata una pietra marina. Si lasciano maturare le alici per 12-18 mesi. Giunte a maturazione, un liquido affiora in superficie grazie alla pressione esercitata dalla pietra. Con un attrezzo appuntito detto "vriale" viene praticato un foro sotto il terzigno dal quale comincia ad uscire goccia dopo goccia il liquido ambrato. Attraversando lentamente i vari strati, il liquido raccoglie il meglio delle caratteristiche organolettiche delle alici e fuoriesce dal foro praticato. Bottiglia da 100 ml
Le alici fresche appena pescate vengono scapezzate cioè decapitate ed eviscerate, sistemate in un contenitore di legno detto terzigno (un terzo di una botte) a strati alterni con il sale. Sull'ultimo strato viene appoggiato un coperchio di legno detto tompagno sul quale viene posata una pietra marina. Si lasciano maturare le alici per 12-18 mesi. Giunte a maturazione, un liquido affiora in superficie grazie alla pressione esercitata dalla pietra. Con un attrezzo appuntito detto vriale viene praticato un foro sotto il terzigno dal quale comincia ad uscire goccia dopo goccia il liquido ambrato. Attraversando lentamente i vari strati, il liquido raccoglie il meglio delle caratteristiche organolettiche delle alici e fuoriesce dal foro praticato.
Bottiglia da 100 ml
![Colatura di Alici di Cetara (Anchovy Extract) 100ml | Mediterraneo Foods](https://static.wixstatic.com/media/f69789_3f2fffb935ec492fb1bd27474b1b23e1~mv2.png/v1/fill/w_480,h_644,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/f69789_3f2fffb935ec492fb1bd27474b1b23e1~mv2.png)
Colatura di Alici di Cetara (Anchovy Extract) 100ml | Mediterraneo Foods
![Colatura di alici di cetara riserva 100ml armatore - Biffy Gourmet](https://biffygourmet.it/wp-content/uploads/2022/10/colatura.jpeg)
Colatura di alici di cetara riserva 100ml armatore - Biffy Gourmet
![ARMATORE COLATURA DI ALICI CETARA 50ml](http://www.mrmarcel.com/cdn/shop/files/Armatore-Colatura-di-Alici-Cetara_grande.jpg?v=1706028172)
ARMATORE COLATURA DI ALICI CETARA 50ml
![Colatura di Alici - Anchovy Extract 250ml - Manicaretti Imports](https://www.manicaretti.com/templates/yootheme/cache/30/iasa-colatura-250ml-30992766.jpeg)
Colatura di Alici - Anchovy Extract 250ml - Manicaretti Imports
![colatura di alici](https://italianeria.es/image/cache/catalog/products/condimentos/colatura_di_alici-800x800.png)
colatura di alici
![Delfino Battista Colatura di Alici 100ml - Vini e Capricci](https://www.viniecapricci.com/wp-content/uploads/2019/05/colatura-di-alici-di-cetara.png)
Delfino Battista Colatura di Alici 100ml - Vini e Capricci
Colatura di alici lavorazione tradizionale di Cetara
![Colatura di alici 100 ml. Iasa](https://amiogusto.it/wp-content/uploads/2020/01/Colatura-100ml-300x3001.jpg)
Colatura di alici 100 ml. Iasa
![Colatura di Alici di Cetara, Acciughe Sotto Sale, Cetara, Delfino, 250 ml : : Alimentari e cura della casa](https://m.media-amazon.com/images/I/611AVYSfL1L._AC_UF894,1000_QL80_.jpg)
Colatura di Alici di Cetara, Acciughe Sotto Sale, Cetara, Delfino, 250 ml : : Alimentari e cura della casa
![Buy Traditional Cetara Anchovy Sauce 100ml](https://www.alpassofood.com/wp-content/uploads/2023/02/Colatura-tradizionale-di-alici-di-cetara-goccie-e1677500908524.jpg)
Buy Traditional Cetara Anchovy Sauce 100ml
![Colatura di alici di Cetara – Il Tagliere Napoli](http://www.iltagliereprodottitipici.it/wp-content/uploads/2020/05/DSCN6599-e1590593115445.jpg)
Colatura di alici di Cetara – Il Tagliere Napoli
![Colatura di Alici, anchovy sauce - 100ml](https://www.italybite.it/5921-large_default/colatura-di-alici-anchovy-sauce-campisi.jpg)
Colatura di Alici, anchovy sauce - 100ml
Our Colatura di Alici di Cetara is the result of the surfacing of the liquid extracted from the salting of Cetara Anchovies, Slow Food Presidium.It is
![Artisanal Colatura di Alici from Cetara 100 ml](https://www.dolceterra.com/cdn/shop/files/colatura-di-alici_1400x.png?v=1683208309)
Artisanal Colatura di Alici from Cetara 100 ml
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Anchiovies and Cetara's Colatura – Sudrise
![Pouring of anchovies 50ml SPRAY - Acqua Pazza Gourmet](https://www.youdreamitaly.com/software/prodotti/2192_medium.jpg)
Pouring of anchovies 50ml SPRAY - Acqua Pazza Gourmet
One of the most treasured ingredients in Campania and in many places around the world is colatura di alici or anchovy syrup Pure anchovy and sea salt
![IASA Anchovy Syrup Colatura di Alici di Cetara 100ml](https://m.media-amazon.com/images/I/819E+80rk9L._AC_UF894,1000_QL80_.jpg)
IASA Anchovy Syrup Colatura di Alici di Cetara 100ml