Cipolla, scalogno, porri e aglio, le differenze e gli usi

Cipolla, scalogno, porri e aglio sono tutti ortaggi della stessa famiglia ma, per quanto simili, hanno importanti differenze.
Le cipolle, lo scalogno, i porri e l’aglio sono ingredienti fondamentali in cucina, ampiamente utilizzati per arricchire i piatti con il loro sapore unico. Vediamo quali sono le caratteristiche di questi ortaggi, le differenze e gli usi nelle ricette. Cipolle, pungenti e versatili Le cipolle sono bulbi commestibili il cui nome scientifico è Allium cepa. […]

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