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Il caglio è un fermento enzimatico o di coagulazione utilizzato per produrre il formaggio. Garantisce che il latte cagli senza diventare acido. Utilizzo: Aggiungere 2 – 4 ml di caglio a 10 litri di latte. Conservazione: a 0 – 7 °C La confezione comprende: 250 gr
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Il caglio: tutto quello che c'è da sapere: che cos'è e come va estratto! - La Pecorella

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