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Il matcha viene utilizzato nella cerimonia del tè, ma anche come spezia o colorante naturale per alimenti, per il gelato al tè verde e per un'enorme varietà di Wagashi (torte, biscotti, tiramisù, cioccolatini, creme-caramel, muffin, frappé, granite). 

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E' il tè usato nella tradizionale cerimonia giapponese del cha-no-yu.

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