Alginato di sodio

L'alginato di sodio è un estratto di alghe marine, utilizzato dagli chef molecolari per il processo di sferificazione. Forma un gel in presenza di

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sodium alginate - Wikidata

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L'alginato di sodio è un addensante e uno stabilizzante comunemente utilizzato nei gelati, nei condimenti per insalate e in altri alimenti. Viene generalmente utilizzato in forma di polvere Foto stock - Alamy

L'alginato di sodio anche conosciuto come sodium alginato è un estratto di alghe, utilizzato dagli chef molecolari per il processo di sferificazione.

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Il ruolo dell'Alginato di Sodio nel bioprinting – Stampare in 3D

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