Aglio Nero Italiano - Langa Zone
4.9 (441) · € 5.50 · In Magazzino
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Aglio Nero Italiano fermentato "UMAMI"; Ingredienti:Aglio nero italiano ottenuto attraverso maturazione termica a temperatura controllata da Aglio bianco polesano DOP Origine: Italia; Allergeni: Assenti Metodo di produzione:Prodotto attraverso un processo di maturazione termica, senza l'aggiunta di conservanti o additivi chimici. Il processo è del tutto naturale ed avviene in ambiente a temperatura e umidità controllata per circa 1 mese a temperature tra i 50°C e gli 80°C. Questa tecnica di produzione aumenta notevolmente le naturali proprietà dell'aglio, cambiando colore, sapore e texture. Inoltre lo rende estremamente digeribile, quanto l'aglio nero non rilascia il caratteristico forte sapore dell'aglio fresco a causa del contenuto ridotto di allicina, che è stata convertita in composti antiossidanti donando al prodotto un gusto unico, balsamico e umami durante il processo di maturazione. Caratteristiche ed utilizzo: Utilizzo similare all'aglio bianco. Sbucciare la testa di aglionero ed utilizzare gli spicchi pelati tal quali o per realizzare salse o creme. Ottimo percondire paste o risotti. Grazie al suo gusto balsamico con note di liquirizia può trovare utilizzo anche in pasticceria Proprietà organolettiche:- Colore: Nero- Odore: Gradevole - Sapore: Balsamico, liquirizia, umami e affumicato Conservazione: Luogo asciutto al riparo umidità e da fonti di calore Peso netto: 60g (2bulbi) Shelf life: 18 mesi (dalla data di produzione)INFORMAZIONI NUTRIZIONALIValori per 100g Energia 11g
![Umami - Aglio e scalogno nero](https://www.umamigourmet.it/wp-content/uploads/2020/05/umami-gallery-4.png)
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![Robiola Di Langa 3 Latti (Piemonte)](https://www.shoplongino.it/media/catalog/product/5/4/5463_2.jpg?optimize=high&bg-color=255,255,255&fit=bounds&height=580&width=580&canvas=580:580)
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![Aglio Nero e Scalogno Nero Umami](https://www.shoplongino.it/media/catalog/product/1/5/15625_1_1.jpg?optimize=high&bg-color=255,255,255&fit=bounds&height=306&width=306&canvas=306:306)
Aglio Nero e Scalogno Nero Umami
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È aglio, ma è nero: parla italiano e lo produce Umami
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Cos'è l'aglio nero? Storia e produttori
UMAMI, Ingredienti: Aglio nero italiano 50%, acqua, olio di olivaL'aglio nero italiano UMAMI è prodotto attraverso un processo di maturazione
![Crema di Aglio Nero italiano](https://langazone.it/cdn/shop/products/crema-di-aglio-nero-italiano-466527_1200x.jpg?v=1613168223)
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![Aglio Nero piacentino BStradi • Bottega Contemporanea](https://bstradi.it/cdn/shop/products/IMG_78382_1500x.jpg?v=1667302061)
Aglio Nero piacentino BStradi • Bottega Contemporanea