Agar agar: cos'è e come si usa in cucina

L'agar agar è un gelificante vegetale utilizzato in cucina per preparare budini, aspic e gelatine per dessert
L'agar agar è un gelificante vegetale utilizzato in cucina per preparare budini, aspic e gelatine per dessert. È uno degli ingredienti principali della cucina vegetale e vegetariana. Ecco quali sono le sue proprietà, dove si trova e come può essere utilizzato.

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